毛細管烏氏粘度計的原理是當流體受外力作用產生流動時，在流動著的液體層之間存在著切向的內部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。該設備結構簡單，操作方便，并有很好的實驗精度，是常用的方法之一。用該法求得的摩爾質量稱為粘均摩爾質量。下面我們來看看它的操作流程。
毛細管烏氏粘度計在使用時的操作流程：
1、取出烏氏粘度計，按照規定制成一定濃度的溶液，用3號垂熔玻璃漏斗濾過，棄去初濾液(約1ml)；
2、取續濾液(不得少于7ml)沿潔凈、干燥烏氏粘度計的管2內壁注入B中，將粘度計垂直固定于恒溫水浴(水浴溫度除另有規定外，應為25±0.05℃)中,并使水浴的液面高于球C，放置15分鐘后；
3、將管口1、3各接一乳膠管，夾住管口3的膠管，自管口1處抽氣,使供試品溶液的液面緩緩升高至球C的中部，先開放管口3，再開放管口1，使供試品溶液在管內自然下落,用秒表準確記錄液面自測定線m<[1]>下降至測定線m<[2]>處的流出時間；
4、重復測定兩次，兩次測定值相差不得超過0.1秒,取兩次的平均值為供試液的流出時間(T)。
5、取經3號垂熔玻璃漏斗濾過的溶劑同樣操作，重復測定兩次，兩次測定值應相同，為溶劑的流出時間(T<[0]>)。按下式計算特性粘數。
毛細管烏氏粘度計使用注意事項：
1、粘度計必須潔凈，高聚物溶液中若有絮狀物不能將它移入粘度計中。
2、本實驗溶液的稀釋是直接在粘度計中進行的，因此每加入一次溶劑進行稀釋時必須混合均勻，并抽洗毛細管、M1球和M2球。
3、實驗過程中恒溫槽的溫度要恒定，溶液每次稀釋恒溫后才能測量。
4、毛細管烏氏粘度計要垂直放置。實驗過程中不要振動粘度計。
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