單圓筒旋轉粘度計測量的黏度是動力黏度,對于非牛頓流體,剪切力與剪切速率不成線性關系，黏度與剪切速率有關。在特定轉子、轉速下測定的黏度值稱為“表觀黏度" ,這種黏度測定稱為“相對測定”。圓柱形或圓盤形的轉子在待測樣品中以恒定速率旋轉,由于待測樣品的黏度對轉子運行的阻力導致產生黏性力矩,使彈性元件偏轉產生扭矩,當黏性力矩與偏轉扭矩平衡時,通過測量彈性元件的偏轉角計算待測樣品的黏度。
單圓筒旋轉粘度計獲得準確可靠的測量數據要注意哪些問題：
1、粘度計的性能指標必須滿足計量檢定規程度要求，使用中的粘度計要進行周期檢定，必要時（粘度計使用頻繁或處于合格臨界狀態）要進行中間自查以確定其計量性能合格，系數誤差在允許范圍內，否則無法獲得準確數據。
2、測量容器(外筒)的選擇 對于雙筒旋轉粘度計要仔細閱讀儀器說明書，不同的轉子(內筒)匹配相應的外筒，否則測量結果會偏差巨大。對于單一圓筒旋轉粘度計，原理上要求外筒半徑無限大，實際測量時要求外筒即測量容器的內徑不低于某一尺寸。
3、特別注意被測液體的溫度。溫度偏差對粘度影響很大，溫度升高，粘度下降。
單圓筒旋轉粘度計轉子浸入液體的深度及氣泡有哪些影響：旋轉粘度計對轉子浸入液體的深度有嚴格要求,必須按照說明書要求操作(有些雙筒儀器對測試的液體用量有嚴格要求,必須用量筒量取)。在轉子浸入液體的過程中往往帶有氣泡,在轉子旋轉后一段時間大部分會上浮消失,附在轉子下部的氣泡有時無法消除,氣泡的存在會給測量數據帶來較大的偏差，所以傾斜緩慢地浸入轉子是一個有效的辦法。
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